Tu veux devenir sommelier et tu cherches où préparer le BP Sommelier en France ? Bonne nouvelle : j'ai fait le travail pour toi. Mauvaise nouvelle : les places sont rarissimes. En tout, 9 établissements seulement sont habilités sur tout le territoire. Voici la liste complète, ville par ville, avec les infos concrètes pour candidater.
Pourquoi si peu d'établissements proposent le BP Sommelier ?
Je me souviens de ma première recherche sur le BP Sommelier : je tapais "BP Sommelier + ma ville" et je tombais sur des résultats vides. C'est frustrant, mais c'est la réalité de cette formation d'excellence. Le BP Sommelier est un diplôme de niveau 4 (équivalent bac) extrêmement sélectif, qui nécessite des équipements spécialisés : caves pédagogiques, collections de vins, partenariats avec des domaines viticoles et des restaurants gastronomiques. Tout cela a un coût, et seuls les établissements qui ont bâti un réseau solide sur le long terme peuvent se permettre de l'ouvrir.
Résultat : selon l'Onisep, 9 centres de formation proposent le BP Sommelier en France métropolitaine. Pas un de plus. Et dans chaque promotion, on compte en général entre 10 et 15 apprenants maximum. La concurrence est donc réelle dès le dossier de candidature.
La formation alterne des semaines en centre (œnologie, dégustation, législation, gestion de cave) et des périodes en entreprise chez un employeur partenaire : restaurant gastronomique, hôtel de luxe, caviste, négociant. C'est ce double ancrage théorie-pratique qui fait la valeur du diplôme sur le marché de l'emploi. Pour tout comprendre sur le fonctionnement du diplôme, consulte notre guide complet du BP Sommelier.
Le CFPPA de Beaune : la référence historique
Si tu demandes à n'importe quel professionnel du vin où se forme l'élite des sommeliers français, la réponse sera quasi systématiquement : Beaune. Le CFPPA de Beaune (Centre de Formation Professionnelle et de Promotion Agricole), rattaché à l'EPLEFPA de Beaune, est l'établissement de référence pour le BP Sommelier en France. Situé au cœur de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune, il bénéficie d'un environnement viticole unique au monde : Romanée-Conti, Meursault, Pommard, Volnay sont à quelques kilomètres à peine.
Les stages en domaines viticoles bourguignons sont une réalité quotidienne pour les apprenants de Beaune. Le réseau alumni est exceptionnel : beaucoup de meilleurs sommeliers de France en sont issus. Les dossiers de candidature ouvrent généralement entre janvier et avril pour une rentrée en septembre. Renseigne-toi directement auprès du centre, les dates varient chaque année.
D'ailleurs, tu as peut-être remarqué que Beaune concentre aussi d'autres formations viti-vinicoles d'excellence : BTSA Viticulture-Œnologie, CS Responsable Technico-Commercial en Vins… L'écosystème pédagogique autour du vin y est complet. C'est un vrai atout si tu envisages une spécialisation progressive dans la filière.
Toulouse, Tours, Chamalières : les autres pôles majeurs
Hors Beaune, trois établissements se distinguent par leur ancrage régional fort et leurs partenariats avec des vignobles de renom.
Toulouse (31) : Le Lycée polyvalent Hôtellerie et Tourisme d'Occitanie, situé 1 rue de l'Abbé Jules Lemire, est le centre de référence pour le Sud-Ouest. L'académie de Toulouse couvre une région viticole exceptionnelle : Gaillac, Fronton, Madiran, Cahors, et bien sûr la proximité avec Bordeaux. Les apprenants y bénéficient d'un réseau de restaurants gastronomiques toulousains dense. Pour en savoir plus sur la spécificité de cette formation, consulte notre article sur le BP Sommelier en alternance.
Tours (37) : Le Lycée polyvalent Albert Bayet, 9 rue du Commandant Bourgoin, forme ses apprenants au cœur du Val de Loire, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. Vouvray, Chinon, Bourgueil, Sancerre, Muscadet : la Loire est l'un des vignobles les plus diversifiés de France. Un atout pédagogique considérable pour un futur sommelier.
Chamalières (63) : Le Lycée polyvalent Valéry Giscard d'Estaing, situé Voie Romaine à Chamalières (banlieue de Clermont-Ferrand), dépend de l'académie de Clermont-Ferrand. La région Auvergne-Rhône-Alpes offre une proximité avec les vignobles de la Vallée du Rhône (Côte-Rôtie, Condrieu, Crozes-Hermitage) et les vins d'Auvergne en plein renouveau.
Le tableau complet des 9 établissements BP Sommelier en France
Voici la liste exhaustive et vérifiée des établissements habilités, d'après les données Onisep :
| Ville | Établissement | Académie | Vignobles à proximité |
|---|---|---|---|
| Beaune (21) | CFPPA de Beaune (EPLEFPA) | Dijon | Bourgogne (Côte de Nuits, Côte de Beaune) |
| Toulouse (31) | Lycée Hôtellerie et Tourisme d'Occitanie | Toulouse | Gaillac, Fronton, Madiran, Cahors |
| Tours (37) | Lycée polyvalent Albert Bayet | Orléans-Tours | Vouvray, Chinon, Bourgueil, Sancerre |
| Chamalières (63) | Lycée polyvalent Valéry Giscard d'Estaing | Clermont-Ferrand | Côte-Rôtie, Condrieu, vins d'Auvergne |
| Dardilly / Lyon (69) | GRETA-CFA Hôtellerie-Restauration-Alimentation | Lyon | Beaujolais, Côtes du Rhône, Mâconnais |
| Clermont-Ferrand (63) | Institut des métiers | Clermont-Ferrand | Vins d'Auvergne, Vallée du Rhône |
| Paris (75) | Lycée privé polyvalent Albert de Mun (7e) | Paris | Champagne, Bourgogne (accès TGV) |
| Château-Thierry (02) | Lycée professionnel Saint-Joseph | Amiens | Champagne (Épernay à 40 km) |
| Blagnac (31) | CFA de l'académie de Toulouse | Toulouse | Gaillac, Fronton, proximité Bordeaux |
Petite anecdote : quand j'ai compilé cette liste pour la première fois, j'ai été surpris de voir que deux établissements se trouvent dans la même académie de Toulouse (le lycée hôtelier et le CFA académique à Blagnac). Si tu vises le Sud-Ouest, tu as donc deux options à explorer, avec des approches pédagogiques potentiellement différentes.
Comment choisir son établissement BP Sommelier ?
Choisir son centre de formation BP Sommelier, c'est bien plus qu'une question de géographie. Voici les critères que je te conseille d'évaluer avant de candidater :
- La proximité des vignobles : Un centre en Bourgogne ou en Val de Loire t'offre des sorties pédagogiques en domaines que tu ne trouveras pas ailleurs.
- Le réseau de restaurants partenaires : Plus le réseau est dense et étoilé, plus tes chances de trouver un maître d'apprentissage de qualité sont élevées.
- Le taux de réussite à l'examen : Demande-le directement au centre lors de ta prise de contact. C'est un indicateur clé de la qualité pédagogique.
- Les débouchés régionaux : Si tu souhaites travailler à Paris après ton diplôme, le lycée Albert de Mun t'offrira un réseau local immédiat. Si tu vises la gastronomie lyonnaise, le GRETA de Dardilly est stratégique.
- Les conditions d'hébergement : Certains centres proposent un internat ou des partenariats logement. À Beaune, par exemple, l'hébergement sur site n'est pas disponible — prévois ta logistique.
Je sais que ça peut sembler compliqué de tout peser en même temps, mais une chose est sûre : le choix de l'établissement influence directement ton réseau professionnel pour les 10 prochaines années. Prends le temps de visiter les centres avant de candidater. Pour t'aider à visualiser les localisations, utilise notre carte interactive des établissements.
- Vignobles à moins de 1h du centre
- Réseau de restaurants étoilés partenaires
- Taux de réussite élevé (demander au centre)
- Maître d'apprentissage expérimenté
- Réputation nationale de l'établissement
- Choisir uniquement par proximité géographique
- Candidater sans prendre contact au préalable
- Ignorer les conditions d'hébergement
- Négliger le réseau alumni de l'établissement
- Attendre juin pour candidater à la rentrée de septembre
Les dates d'admission et de rentrée selon les centres
C'est LA question que tout le monde se pose. Malheureusement, il n'existe pas de calendrier national unifié pour le BP Sommelier : chaque établissement fixe ses propres dates d'ouverture des dossiers et de rentrée. Voici ce que l'on sait de manière générale :
- Prise de contact : dès janvier-février pour la rentrée de septembre suivant.
- Ouverture des dossiers : généralement entre février et avril selon les centres.
- Entretiens de sélection : avril à juin, parfois accompagnés d'un test de dégustation.
- Signature du contrat d'alternance : avant le 31 août pour une rentrée en septembre.
- Rentrée en centre : mi-septembre, avec une première semaine d'intégration.
Pour les dates des épreuves du BP Sommelier, elles sont fixées par le Ministère de l'Éducation nationale dans le cadre du calendrier national des examens professionnels. Les épreuves pratiques et orales se déroulent généralement en mai-juin de la deuxième année.
Si tu envisages de passer le diplôme sans passer par un établissement, sache que la VAE (Validation des Acquis de l'Expérience) peut être une alternative si tu justifies d'une expérience professionnelle significative en sommellerie. Et si tu veux comparer les options, notre article sur le BP Sommelier en candidat libre t'explique ce qui est possible ou non.
Quiz : connais-tu bien les établissements BP Sommelier en France ?
Vérifie que tu as bien retenu l'essentiel avec ce quiz de 5 questions !
Selon l'Onisep, exactement 9 établissements sont habilités à délivrer le BP Sommelier en France métropolitaine.
Le CFPPA de Beaune, en Bourgogne, est l'établissement historique et le plus réputé pour le BP Sommelier en France.
Le BP Sommelier est exclusivement accessible en alternance (apprentissage ou contrat de professionnalisation) dans un centre habilité.
C'est le Lycée privé polyvalent Albert de Mun, situé dans le 7e arrondissement de Paris, qui propose le BP Sommelier en apprentissage.
Le Lycée polyvalent hôtellerie et tourisme d'Occitanie à Toulouse dépend de l'académie de Toulouse.
Conclusion
Le BP Sommelier se prépare dans seulement 9 établissements en France, de Beaune à Paris en passant par Toulouse, Tours et Lyon. Chaque centre a ses spécificités géographiques, son réseau et sa culture pédagogique : le bon choix dépend de ton projet professionnel et de la région où tu veux exercer.
N'attends pas le printemps pour te lancer : contacte les centres dès janvier, prépare ton dossier avec soin et trouve ton maître d'apprentissage en parallèle. Pour aller plus loin dans ta préparation, découvre nos fiches de révision spécialisées et retrouve tous nos conseils sur le blog.
Questions fréquentes sur où Faire le BP Sommelier
Peut-on faire le BP Sommelier à distance ou en candidat libre ?
Non, le BP Sommelier est uniquement accessible en alternance (apprentissage ou contrat pro) dans l'un des 9 établissements habilités. Il n'existe pas de voie candidat libre officielle pour ce diplôme.
Y a-t-il un BP Sommelier à Bordeaux ?
Non, aucun établissement bordelais ne propose le BP Sommelier à ce jour. Les centres les plus proches géographiquement sont Toulouse (31) et Chamalières (63). Vérifie régulièrement l'Onisep, la liste peut évoluer.
Quelle est la durée du BP Sommelier ?
Le BP Sommelier se prépare en 2 ans, en alternance. La formation alterne périodes en centre de formation et périodes en entreprise (restaurant gastronomique, hôtel, cave…).
Quelles sont les conditions d'admission au BP Sommelier ?
Il faut généralement être titulaire d'un CAP ou d'un bac pro en service ou hôtellerie-restauration, et justifier d'une expérience en service des vins. Chaque établissement fixe ses propres critères de sélection sur dossier.
